Ekoliv

Får jag lov att tipsa om något enkelt och gott så här inför kommande helg. På menyn har jag en vegetarisk rätt men den kan fyllas på med tex kyckling om man absolut måste ha kött;). Till detta tipsar jag om ett ekologisk rött vin. Det är ett prisvänligt vin som är fruktigt och passar bra till lite enklare rätter. Jag tycker vinet gjorde sig bättre ihop med maten än att dricka enskilt.

 

Halloumisallad med granatäpple:

 

1 påse mixad sallad

tomater (gärna sorten plommon eller romantica)

avocado

paprika

gurka

rödlök

granatäpple

halloumi

 

Skiva och lägg alla grönsaker på ett stort fat, stek halloumin i lite olja och lägg sedan på salladen och toppa med granatäpple. Jag avslutar med olivolja, peppar och creme balsamico. Vill man kan man också ha lite valnötter eller liknade på. Alla varor ovan finns att hitta ekologiska! En lätt rätt som kan serveras med lite gott bröd och en god ost.

Jag köpte bröd från "bröd o.mer" på Vallgatan, deras bröd bakas med surdeg och ekologiskt mjöl. Riktigt mysig butik. 

Trevlig helg på er!!